Sauce crémeuse au foie gras. Sauce foie gras au porto Voir la recette. Lorsque le foie est fondu, ajouter la crème et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce se lie et s'épaississe. Passer la sauce au chinois en mélangeant énergiquement pour retirer les morceaux de foie non fondus.

Un grand merci aux chefs de La Siesta, restaurant sur Royan pour. Dégustez ces noix de Saint-Jacques et sa sauce crémeuse au foie gras. Faites fondre la première moitié dans la casserole, ajoutez petit à petit la crème en remuant. Cuisine Sauce crémeuse au foie gras est un amusement chose, en outre cela devient beaucoup plus unique vaut si vous cuisinez vous-même. En utilisant les respectant 4 ingrédients, vous pouvez commencer la cuisson 4 étapes. respectez les suivant section pour commencer la cuisson rapidement.

Ingrédients de Sauce crémeuse au foie gras

Vous avez besoin 1 de foie gras cuit au torchon (fait maison de 300 g).
Préparez 30 cl de crème fluide.
Vous avez besoin de sel, poivre.
Préparez 1 de cuil. à s. de Maïzena.

Vous pouvez utiliser du foie-gras cru pour réaliser cette sauce. Vous pouvez remplacer le porto par un vin moelleux. Millefeuille de joues de porc braisées aux châtaignes et au cidre, sauce crémeuse au foie gras. En cuisine avec cette belle idée de recette de sauce crémeuse au foie gras.

Sauce crémeuse au foie gras comment cuisiner

Découper le foie en morceaux et les faire fondre dans une casserole..
Pendant ce temps, dans un bol, délayer à la fourchette la maïzena dans la crème liquide..
Lorsque le foie est fondu, ajouter la crème et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce se lie et s'épaississe..
Passer la sauce au chinois en mélangeant énergiquement pour retirer les morceaux de foie non fondus..

Vous pouvez servir cette sauce au foie gras avec des tournedos Rossini. Pour cela, faites fondre un morceau de beurre dans une poêle antiadhésive. Déposez, ensuite, une belle tranche de foie gras sur les tournedos chauds puis versez la sauce au. The Best Foie Gras Sauce Recipes on Yummly Lamb Meatballs With Foie Gras Sauce, Mint And Pecorino, Duck Confit Croquettes With Mushrooms, Foie Gras Terrine With Dried Cranberries And Pistachios.