Poulet sauce suprême aux champignons. La fameuse sauce crémeuse aux champignons et fromage avec du blanc de poulet émincé. Une délicieuse sauce pour les pâtes, mais aussi les pommes de terre, le riz, des légumes ou simplement à déguster avec du pain. Et le plus, elle est facile et rapide!

Sauce champignon au vin blanc et porto rouge. Ballottine de suprême de volaille aux épices. Suprême de poulet mariné au citron. Préparation des aliments Poulet sauce suprême aux champignons est un plaisir chose, en plus cela devient beaucoup plus spécial valeur si vous cuisinez vous-même. En utilisant les respectant 12 composants, vous pouvez commencer la cuisson 9 étapes. respectez les suivant section pour commencer la cuisson tout de suite.

Ingrédients de Poulet sauce suprême aux champignons

Préparez 1 de cuisse de poulet par personne.
Vous avez besoin 1,2 L de fond blanc de volaille.
Vous avez besoin de Pour la sauce suprême aux champignons :.
C'est 200 g de champignons de paris.
Préparez 150 g de crème liquide entière.
Vous avez besoin 400 ml de fond blanc de cuisson des cuisses de poulet.
Préparez 45 g de beurre.
Préparez 40 g de farine.
Vous avez besoin de QS sel, poivre.
Vous avez besoin de Pour le riz créole :.
Préparez 300 g de riz long.
Préparez 750 ml de bouillon de volaille.

Poulet poché sauce suprème riz pilaf. Recettes des champignons à la grecque. Bonjour les amis , je partage avec vous des recettes faciles , rapides et surtout bonne. Ajouter le vinaigre de balsamique ainsi que le miel et laisser caraméliser.

Poulet sauce suprême aux champignons instructions

Dans un faitout ou un wok faites raidir les cuisses de poulet de chaque côtés. Mouiller à hauteur avec le fond blanc de volaille. Porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, mettre à feu doux et cuire à couvert pendant 50 min..
Dans une casserole faites fondre le beurre puis une fois celui-ci fondu, verser la farine en une seule fois dans la casserole. Mélanger vivement et cuire 1 à 2 min à feu doux..
Verser le roux dans une barquette (ou autre récipient) et réserver au frais..
Dans une poêle faites cuire les champignons et les réserver..
Verser la moitié du temps de cuisson des cuisses de poulet, commencer à cuire le riz créole : dans une grande poêle verser le riz puis le bouillon de volaille. Porter à ébullition, couvrir, baisser à feu doux et cuire pendant 20 à 22 min en remuant le riz de temps en temps..
Une fois les cuisses de poulet cuites, les réserver au chaud dans de l'aluminium. Prélever 400 ml du fond blanc de cuisson (vous pouvez garder le reste maximum 24h au frais pour une utilisation ultérieur)..
Dans une casserole verser le fond blanc de cuisson puis ajouter petit à petit tout en mélangeant le roux refroidit. Une fois le fond blanc épaissit, verser la crème liquide et mélanger..
Ajouter à la sauce suprême les champignons et faire cuire à feu doux la sauce 1 à 2 min. Maintenir la sauce au chaud..
Une fois le riz cuit, servir et déguster :=).

Finition : dresser sur une assiette le suprême de volaille, la sauce bien chaude autour et décorer avec les petits légumes. Voir la recette en vidéo des blancs de volaille farcis aux champignons et sauce suprême. Une recette de Noël du chef Christian Constant, auteur du livre Chez Constant. Les meilleures recettes de poulet aux champignons notées et commentées par les internautes. poulet aux champignons c'est sur Ptitche. Couper les escalopes de poulet en tout petits dés.