Falafels et leur sauce blanche style raïta.
Préparation des aliments Falafels et leur sauce blanche style raïta est un amusement point, en plus cela devient beaucoup plus spécial valeur si vous cuisinez vous-même. En utilisant les respectant 24 ingrédients, vous pouvez commencer la cuisson 13 actions. respectez les respectez zone pour commencer la cuisson rapidement.
Ingrédients de Falafels et leur sauce blanche style raïta
- C'est de Pour les falafels.
- Préparez 500 grs de pois chiches.
- Préparez 1 de gros oignon rouge.
- Vous avez besoin 4 de grosses gousses d’ail.
- Vous avez besoin 1 de bouquet de coriandre frais.
- Vous avez besoin 20 de feuilles de menthe.
- Préparez 1 de piment vert type jalapeño.
- Vous avez besoin 2 cuillères à café de bombées de cumin en poudre.
- C'est 2 cuillères à café de bombées de paprika fumé.
- Vous avez besoin 2 cuillères à café de bombées de curcuma.
- Préparez 1 cuillère à café de coriandre moulu.
- Préparez 1/2 cuillère à café de cardamome.
- C'est 1/2 cuillère à café de piment du kashmir.
- Vous avez besoin de Sel.
- Préparez de Poivre.
- Préparez de Pour la sauce.
- Vous avez besoin 2 de yaourts grec.
- Préparez 1 de citron vert.
- Préparez 1 de concombre libanais.
- C'est 2 gousses de d’ail.
- Vous avez besoin 20 de feuilles de menthe.
- Vous avez besoin 2 cuillères à café de garam massala.
- C'est 1 cuillère à café de cumin moulu.
- C'est de Sel.
Falafels et leur sauce blanche style raïta étape par étape
- Faire tremper les pois chiches pendant 24h.
- Après 24h égoutter et sécher les pois chiches au sopalin.
- Dans le bol du mixer/hachoir mettre les pois chiches, l’oignon rouge coupé en 8, l’ail épluché et dégermé, du piment vert selon votre goût, la coriandre fraîche, la menthe, les épices et le sel.
- Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Prélever un peu de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et façonner des petites boules d’environ 3 cms de diamètre entre vos mains.
- Déposer les boules bien séparées sur une assiette et reserver au réfrigérateur.
- Faire préchauffer la friteuse à 180°.
- Pendant ce temps réaliser la sauce :.
- Éplucher et épépiner le concombre et le ciseler finement.
- Dans un bol mélanger les yaourts, le jus du citron vert, l’ail pressé, le concombre, les épices et saler.
- Quand l’huile est chaude, déposer délicatement un à un les falafels dans le bain de friture et laisser cuire pendant 5 mns..
- Les laisser reposer sur du papier absorbant.
- Les servir dans un plat accompagné de la sauce blanche dans un bol.
