Pâte à pizza. ."La" recette à pate à pizza qui fera de vous un vrai Pizzaoilo Napolitain et qui régalera vos convives ! En effet, de plus en plus de personnes s'aventurent dans la fabrication maison de leur pâte à pizza. Verser la farine dans un grand saladier et y faire un puits.

Mettez la main à la pâte à pizza ! Dans un bol, versez la farine, le sel et ajoutez l'huile d'olive et le sucre. Recettes de pâte à pizza, foccacia, rouléiades et pizza avec tous nos conseils pour bien réussir sa. Préparation des aliments Pâte à pizza est un amusement chose, en plus cela finit par être beaucoup plus spécial vaut si vous cuisinez vous-même. En utilisant les respectant 5 ingrédients actifs, vous pouvez commencer la cuisson 7 étapes. respectez les respectez zone pour démarrer la cuisson rapidement.

Ingrédients de Pâte à pizza

C'est 500 g de farine type 00 (on en trouve en grande surface. J'ai acheté la mienne sur le meilleurduchef.com.
Préparez 4 g de levure fraiche.
Vous avez besoin 350 g de d'eau.
C'est 20 g de d'huile d'olive.
Préparez 10 g de sel.

Fabrication Artisanale de fond de pâte à pizza fraiche pour pizzéria, restaurant, snack, hôtel, camping et cafétéria. Il vous suffira de la diviser et de l'étaler à l'aide d'un. Une recette de pâte à pizza express, facile et rapide, sans levure, sans montée par la petite bette. Vos pizzas maison seront aussi délicieuses que celles des meilleures pizzerias.

Pâte à pizza étape par étape

Mettre la farine dans un saladier, faire un puit, ajoutez la levure émiettée et 225 g d'eau. Pétrissez, ajouter encore un peu d'eau et continuez à pétrir. Ecartez légèrement la pâte puis ajoutez le sel et le restant d'eau pour le diluer. Pétrir jusqu'à ce que le sel soit complètement incorporé à la pâte..
Ajoutez l'huile d'olive et pétrir. La pâte sera molle, granuleuse, aura tendance à se diviser mais c'est normal. La laisser reposer une petite dizaine de minute..
Farinez le plan de travail, posez la pâte dessus et travaillez-là jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et non collante. Dès que la pâte est lisse, formez une boule, placez-la dans un saladier suffisamment haut pour qu'elle puisse gonfler. Filmez le saladier et le placer au frigo pour 24 ou 48h..
Deux jours plus tard, la pâte aura gonflé et selon la farine utilisée fera même des bulles en surface. Confectionner des pâtons, perso j'en fais 3 de 300g environ. Vous verrez la pâte ne retombe pas ! Je pense que c'est dû à la farine de type 00. Filmez les pâtons afin qu'ils ne dessèchent pas et laissez-les poser jusqu'à ce qu'ils doublent de volume..
Etalez la pâte à la main, elle doit être élastique. Pour ma part, je fais cuire ma pâte avec uniquement du coulis de tomate et un filet d'huile th 250° pendant 7/8 minutes. A la sortie du four j'ajoute ma mozzarella de bufflone, burrata, basilic frais et un filet d'huile d'olive. Je fais parfois des variantes avec de la mozzarella fondue..
Vous trouverez la vidéo de la confection de la pâte ici https://www.youtube.com/watch?v=9DWucMKFur0&t=15s.
C'est en italien mais il suffit de regarder les gestes pour comprendre..

Variantes de la pâte à pizza. Avec quoi garnir sa pâte à pizza ? Les accessoires malins pour vos Vous pouvez mélanger les farines (de plus en plus de pizzerias utilisent un peu de farine complète. Cette pâte à pizza pour faire votre pizza à la maison. Votre pâte est alors prête à l'emploi.