Pâte à pizza. ."La" recette à pate à pizza qui fera de vous un vrai Pizzaoilo Napolitain et qui régalera vos convives ! En effet, de plus en plus de personnes s'aventurent dans la fabrication maison de leur pâte à pizza. Verser la farine dans un grand saladier et y faire un puits.
Mettez la main à la pâte à pizza ! Dans un bol, versez la farine, le sel et ajoutez l'huile d'olive et le sucre. Recettes de pâte à pizza, foccacia, rouléiades et pizza avec tous nos conseils pour bien réussir sa. Cuisine Pâte à pizza est un plaisir point, en outre cela devient beaucoup plus spécial vaut si vous préparez vous-même. En utilisant les respectant 5 ingrédients actifs, vous pouvez commencer la cuisson 6 actions. respectez les suivant zone pour démarrer la cuisson immédiatement.
Ingrédients de Pâte à pizza
- C'est 500 g de farine T45/Gruau ou farine T00.
- C'est 300 g de d'eau ou 280g d'eau + 20g huile d'olive.
- C'est 2 de à 4 g levure boulangère (selon la saison)pour une pousse lente (pointage de 24h min à 72h max).
- Préparez 8 de à 10g (selon la saison) de levure boulangère pour une pousse rapide (pointage de 1h).
- Préparez 8 g de sel.
Fabrication Artisanale de fond de pâte à pizza fraiche pour pizzéria, restaurant, snack, hôtel, camping et cafétéria. Il vous suffira de la diviser et de l'étaler à l'aide d'un. Une recette de pâte à pizza express, facile et rapide, sans levure, sans montée par la petite bette. Vos pizzas maison seront aussi délicieuses que celles des meilleures pizzerias.
Pâte à pizza comment cuisiner
- Réaliser les pesées..
- Verser les ingrédients dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet à pétrin, en versant d'abord le/les liquides puis les ingrédients secs..
- Pétrir 3 min en 1ère vitesse puis 5 min en 2ème vitesse. Récupérer la pâte avec une corne et boulée-la. Déposer la pâte dans la cuve et filmer au contact avec un film alimentaire légèrement huilé ou bien avec du papier guitare..
- Faire pointer la pâte selon la quantité de levure boulangère utilisée : 1h pour une pousse rapide, 24h min pour une pousse lente..
- Dégazer la pâte, peser et diviser en pâton (240g environ pour une pizza de 20 cm). Bouler les pâtons et faire détendre 10 min. Abaisser soit à la main (façon pizzaiolo) ou au rouleau..
- Déposer la pâte sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé et garnir selon la pizza désirée ex : flammekueche, jambon fromage ou poivron chorizo.
Cette pâte à pizza pour faire votre pizza à la maison. Votre pâte est alors prête à l'emploi. Il vous suffira de la diviser et de l'étaler à l'aide d'un rouleau pour former les pizzas du diamètre souhaité. Variantes de la pâte à pizza. Avec quoi garnir sa pâte à pizza ?