Tarte aux fraises (pâte sablée au pralin et aux noisettes). Etendre la pâte sur une surface plate et farinée, étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis découper les biscuits à l'aide d'emporte-pièces. Faire refroidir les biscuits sur une grille. La pâte sablée au pralin et aux noisettes.
Incorporer les poudres de noisettes et d'amandes et mélanger l'ensemble, ajouter ensuite la crème liquide.
La meilleure recette de TARTE AUX FRAISES ( Pâte sablée noisette et crème pâtissière au citron )!
Pâte à tarte sablée aux noisettes.
Cuisine Tarte aux fraises (pâte sablée au pralin et aux noisettes) est un plaisir chose, en plus cela devient extra unique valeur si vous préparez vous-même. En utilisant les suivants 18 ingrédients, vous pouvez démarrer la cuisson 5 actions. respectez les respectez zone pour démarrer la cuisson tout de suite.
Ingrédients de Tarte aux fraises (pâte sablée au pralin et aux noisettes)
- Préparez de Pâte sablée au pralin et noisettes.
- C'est 250 g de farine.
- Vous avez besoin 90 g de sucre glace.
- Préparez 150 g de beurre tempéré.
- Préparez 1 de œuf.
- Préparez 15 g de poudre d’amandes.
- Vous avez besoin 10 g de poudre de noisettes.
- Préparez 15 g de pralin ou de pâte pralinée.
- Vous avez besoin 2 de pincées de fleur de sel.
- C'est 1 de sachet de sucre vanillé.
- Préparez de Crème pâtissière.
- C'est 1/2 gousse de vanille.
- Préparez 500 ml de lait.
- C'est 4 de jaunes d’œufs.
- Vous avez besoin 45 g de cassonade ou de sucre semoule.
- Vous avez besoin 2 de càs de maïzena.
- Préparez 25 g de beurre.
- Préparez de Des fraises (250 à 300g) selon leurs grosseurs.
Catégories : Desserts, Recette de chef. Cette pâte au délicat goût de fruit sec convient. Après la Tarte au citron et la tarte aux pommes avec une pâte sablée à IG réduit… voilà la Tarte aux fraises ! La pâte sablée au pralin et aux noisettes : Tamisez la farine sur le plan de travail.
Tarte aux fraises (pâte sablée au pralin et aux noisettes) instructions
- Dans un saladier tamisez la farine et creusez un puits. Répartissez le sel et la poudre d’amandes et noisettes sur le rebord du puit. Déposez le beurre, le sucre glace, le sucre vanillé et le pralin/pâte pralinée au centre. Travaillez le beurre, les 2 sucrés et le pralin du bout des doigts jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ramenez peu à peu la farine au centre du puits et frottez délicatement ce mélange entre vos mains, jusqu’à obtenir une texture qui rappelle le sable..
- Formez à nouveau un puits. Battez l’œuf dans un bol et versez-le au centre. Ramenez le mélange en pétrissant légèrement la pâte (Ne pas trop la travailler). Puis roulez la pâte en boule. Écrasez votre boule, elle sera plus facile à étaler. Protégez-la d’un film alimentaire. Laissez-la reposer au frais au moins 3h (l’idéal serait de la faire la veille)..
- Mettez un saladier au frais. Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille coupée en 2 dans la longueur. Pendant ce temps, fouettez vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis versez le mélange dans le lait sans cesser de mélanger. À feu moyen portez à ébullition et laissez cuire sans cesser de fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe..
- Versez la crème dans le saladier qui était au frais pour arrêter la cuisson. Recouvrez d’un film alimentaire (le film doit toucher la crème pour éviter que la crème sèche) réservez au frais. Préchauffez votre four à 180 degrés. Étalez la pâte dans un moule, piquez-la avec une fourchette et enfournez 20min. Pendant ce temps, préparer vos fraises. Soyez créatif dans la découpe 😜 Démoulez votre tarte sur une grille et laissez-la refroidir..
- Puis garnissez votre tarte de la crème pâtissière, en vous aidant d’une poche et d’une douille simple. Dressez les fraises à votre guise. Vous pouvez décorer le dessus avec des éclats de pistaches ou des feuilles de menthe....
Répartissez le sel et les noisettes râpées sur le pourtour. Déposez le beurre tempéré, le sucre glace et le pralin au centre. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une crème onctueuse. Ramenez peu à peu la farine vers le centre. Tarte au pralin et amandes (facile) Voir la recette.
