Recette: Appétissant Tarte aux cerises

Tarte aux cerises. Les torsader légerement, puis les poser en quadrillage sur la tarte. Voici une recette originale de tarte aux cerises sur fond de crème pâtissière. Cette préparation très simple et fraîche rappelle la saveur des tartelettes aux fruits du.

A base de cerises, ce dessert est une excellente alternative au clafoutis ! De plus, le fait de tresser la pâte donne un aspect vraiment. Une tarte ULTRA simple et rapide à préparer. Cuisine Tarte aux cerises est un plaisir chose, en plus cela devient beaucoup plus spécial vaut si vous cuisinez vous-même. En utilisant les suivants 33 ingrédients actifs, vous pouvez démarrer la cuisson 11 étapes. respectez les respectez zone pour démarrer la cuisson immédiatement.

Ingrédients de Tarte aux cerises

1. Préparez de Pour la pâte sablée.
2. C'est 75 g de beurre.
3. Vous avez besoin 47 g de sucre glace.
4. C'est 15 g de poudre d'amande.
5. Préparez 1 g de sel.
6. C'est de Vanille.
7. C'est 29 g de d'œuf.
8. C'est 125 g de farine.
9. C'est de Pour la crème d'amande.
10. Vous avez besoin 37,5 g de poudre d'amande.
11. C'est 37,5 g de d'œuf.
12. Vous avez besoin 37,5 g de beurre à température ambiante.
13. C'est 37,5 g de sucre.
14. Vous avez besoin 1 de cac de jus de yuzu.
15. Vous avez besoin de Pour la crème pâtissière.
16. C'est 90 g de lait.
17. Préparez 10 g de crème liquide.
18. Vous avez besoin de Vanille.
19. Vous avez besoin 1 de jaune d'œuf (20g).
20. Préparez 10 g de sucre.
21. C'est 10 g de beurre.
22. Préparez 5 g de maïzena.
23. C'est 5 g de farine.
24. C'est 6 g de Mycryo.
25. C'est 10 g de mascarpone.
26. Préparez de Pour la marmelade aux cerises.
27. Vous avez besoin 250 g de cerises Burlat.
28. Préparez 50 g de sucre.
29. Préparez 25 g de jus de yuzu.
30. C'est 5 g de pectine.
31. C'est de Pour la déco.
32. Vous avez besoin 400 g de cerises Burlat.
33. Vous avez besoin de Nappage neutre (je l'ai fait maison).

Cette recette associe du chocolat blanc et des cerises sur une fond de tarte de pâte sablée. Cerises et pistaches font bon ménage ! Sans compter que les pistaches sont dans la pâte et sur les fruits ! Une tarte aux cerise assez classique avec les cerises de nos voisins cette fois-ci !

Tarte aux cerises commencer à cuisiner

1. On commence par la pâte sablée. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre, la poudre d'amande, la vanille et le sel. Émulsionnez ensuite en ajoutant l'œuf. Versez la farine et formez une boule de pâte. Laissez reposer 4h au réfrigérateur..
2. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur 3/4 mm d'épaisseur, puis foncez-la dans votre cercle. Laissez croûter une nuit au réfrigérateur..
3. Le lendemain, préchauffez votre four à 160⁰C et enfournez votre fond de tarte à blanc pendant 20 minutes. Sortee du four sans l'éteindre, puis dorez-le avec un jaune d'œuf et remettez à cuire 10 minutes..
4. Pendant ce temps, on passe à la crème d'amande. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre et la poudre d'amande. Ajoutez l'œuf et le jus de yuzu et fouettez jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène..
5. Versez la crème d'amande sur le fond de tarte en lissant bien et enfournez 10 minutes. Laissez refroidir..
6. Pour la crème pâtissière. Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et la vanille. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez le jaune avec le sucre, la farine et la maïzena. Quand le lait est chaud, versez-le de suite sur le jaune tout en mélangeant et reversez dans la casserole..
7. Ne cessez pas de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème pâtissière. Hors du feu, ajoutez le Mycryo, mélangez. Versez ensuite le beurre et le mascarpone, et mélangez jusqu'à ce que la crème soit lisse. Placez dans un bol, filmez au contact et placez au réfrigérateur..
8. Pour la marmelade de cerises. Lavez vos cerises, dénoyautez-les et coupez-les en huit. Faites les cuire avec 40g de sucre et le jus de yuzu et laissez réduire pendant 10 minutes..
9. Mélangez les 10g de sucre restant avec la pectine et ajoutez-les aux cerises. Faites bouillir pendant 1 minute..
10. Le montage. Quand votre crème d'amande a refroidit, versez dessus votre crème pâtissière en la lissant bien. Déposez ensuite la marmelade de cerises à ras bord en lissant bien également. Coupez les cerises en deux, dénoyautez-les, puis déposez-les une à une sur votre tarte. Nappez-les ensuite de votre nappage pour les rendre brillantes..
11. Laissez un peu au frais 2h et dégustez..

Une pâte à tarte fondante et délicatement sucrée, des cerises et de la poudre d'amandes entre les deux … Tarte aux cerises amandine. Préparation de la recette : tarte aux cerises. Phases techniques pour Tarte aux cerises : Dénoyauter les cerises à l'aide d'un dénoyauteur. Recette de tarte aux cerises de Ricardo. Ingrédients de la tarte: pâte brisée, tapioca, lait.