Recette: Parfait Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone

Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone.

Préparation des aliments Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone est un amusement point, en outre cela finit par être beaucoup plus spécial valeur si vous préparez vous-même. En utilisant les respectant 13 ingrédients, vous pouvez démarrer la cuisson 8 étapes. respectez les suivant section pour démarrer la cuisson rapidement.

Ingrédients de Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone

1. Vous avez besoin de Pour la pâte sablée :.
2. C'est 125 g de farine.
3. Vous avez besoin 25 g de d'œuf.
4. C'est 65 g de sucre glace.
5. C'est 65 g de beurre.
6. Vous avez besoin 0,5 g de sel.
7. C'est de La chantilly Mascarpone :.
8. Préparez 200 g de mascarpone.
9. Préparez 250 g de crème fleurette bien froide.
10. Préparez 70 g de sucre glace.
11. Vous avez besoin 1/2 gousse de vanille.
12. C'est de Garniture :.
13. Vous avez besoin 600 g de fraises, Gariguette, Mara Des Bois.

Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone comment cuisiner

1. Préparation : 15 minutes Réfrigération : 2 heures.
2. Préparation : Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battez l'œuf avec le sel. Tamisez sur le plan de travail la farine et le sucre glace. Ajoutez le beurre bien froid coupé en dès et commencez à mélanger du bout des doigts. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse. Formez un puits, versez l'œuf battus au milieu. À l'aide d'une corne ramenez la pâte vers le centre puis mélanger légèrement..
3. Fraser avec vos  mains pour homogénéiser la pâte. Formez une boule, aplatissez-là un peu et filmez-là avant de la réservez 2 heures au réfrigérateur..
4. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Piquez-la avec une fourchette et déposez-la dans un moule à tarte beurré, coté piqué en-dessous. Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes. Baissez le four à Th.6 (180°C) et poursuivez la cuisson 10 minutes. Sortez le fond de tarte du four et laissez-le refroidir. Lavez et équeutez les fraises..
5. La crème au Mascarpone :.
6. Versez le mascarpone, préalablement écrasé avec une fourchette, la crème fleurette et le sucre glace dans le bol de votre robot pâtissier. Grattez les grains de votre 1/2 gousse de vanille et ajoutez-les. Montez le tout en chantilly..
7. Montage :.
8. A l'aide d'une poche muni d'une douille unie de 8 mm de Ø dressez,la crème au mascarpone sur le sablée (froid). Avec une spatule lissez la crème, puis ranger harmonieusement dessus les fraises..