Tarte à la mangue. Disposer les mangues en rosace dans un plat à tarte, poser la pâte dessus en rabattant ce qui dépasse à l'intérieur du moule pour faire un petit bourrelet de pâte. Délaissez les tartes aux ingrédients classiques pour cette recette originale ! Une manière audacieuse de cuisiner la mangue.
Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?.
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Préparation des aliments Tarte à la mangue est un plaisir chose, en plus cela devient beaucoup plus spécial valeur si vous préparez vous-même. En utilisant les respectant 14 ingrédients actifs, vous pouvez commencer la cuisson 10 actions. respectez les suivant section pour commencer la cuisson instantanément.
Ingrédients de Tarte à la mangue
- Vous avez besoin de Fruit :.
- C'est 2 de mangues.
- C'est de Pâte sablée.
- C'est 250 g de farine.
- C'est 70 g de sucre en poudre.
- Préparez 160 g de beurre mou.
- C'est 1 de œuf.
- C'est de Crème.
- Vous avez besoin 4 de jaunes d' œufs.
- Vous avez besoin 2 cuillères à café de farine.
- Préparez 400 millilitres de lait.
- Préparez de Vanille.
- Vous avez besoin 1 de feuille de gélatine.
- Vous avez besoin 50 g de sucre.
Faire un caramel au fond du moule. Poser les quartiers de mangues, bien les coller. Ajouter le beurre en noisettes un peu partout. Mettre la pâte sur le dessus et rentrer les bords à l'intérieur si possible.
Tarte à la mangue étape par étape
- Réalisez la pâte sablée : mettre sur le plan de travail la farine et le sucre faire un trou au centre mettre des petits morceaux de beurre mou avec l' œuf et mélangez petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étalez la pâte et mettre dans un plat à tarte faire cuire environ 20 minutes à 190 degrés.
- Dans une casserole mettre les jaunes d' œuf et le sucre blanchir le mélange. Ajoutez la farine et le lait. Mettre sur le feu jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Dans un bol d'eau froide mettre la feuille de gélatine et ensuite la mettre dans la crème encore chaude.
- Sortir le fond de tarte du four.
- Épluchez et faire de fines tranches de mangue. Avec les parures faire des petits cubes et mettre dans la crème.
- Mettre la crème dans le fond de tarte et mettre au frais 30 minutes.
- Pour le dressage réalisez des écailles de mangue.
- Mettre au frais 1h environ.
- Pour le service : idéal avec une boule de glace vanille par exemple.
- Idée : si il reste de la mangue faire un smoothie.
Tapisser une assiette à tarte avec la première abaisse de pâte. Dans un bol, mélanger les tranches de mangue avec le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et la cannelle. Couvrir avec la deuxième abaisse et pincer les bords pour sceller la pâte. Faites ce dessert en mode étape par étape comme sur votre robot ! Voici une délicieuse recette de tarte à la mousse de mangue d'Anna Olson, présentée dans Leçons de pâtisserie avec Anna Olson.
